Μπαίνοντας στο κατάστημα, βλέπουμε πως στα ράφιαΦωτά γυάλινα βάζα με διαφορετική διατήρηση λαχανικών φωτίζουν. Ιδιαίτερη προσοχή προσελκύει το πιπέρι - βουλγαρικό, κορμό, πάπρικα, τσίλι. Αυτό το λαχανικό έχει υψηλό όφελος και ευχάριστη γεύση. Από μια τέτοια ποικιλία των ματιών τρέχει και το σάλιο ρέει - το χέρι απλώνεται πίσω από το βάζο.

Αλλά όλοι γνωρίζουμε αυτό το βιομηχανικότα ακατέργαστα τεμάχια δεν διαφέρουν πάντοτε στην ποιότητα και τη χρήση. Πολύ συχνά οι κατασκευαστές προσθέτουν ενισχυτές γεύσης και επιβλαβή συντηρητικά σε αυτά. Επομένως, σας προτείνουμε να μην είστε τεμπέλης και πιπέρι τον εαυτό σας με το μέλι, τα λαχανικά και άλλα συστατικά.

Αυτή η μέθοδος διατήρησης είναι αρκετά απλή, καιΑκόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το καταφέρει. Και με την προσθήκη προπλάσματος προϊόντος μέλισσας αποκτά μια πλούσια γεύση, και σε συνδυασμό με το άλας να αποτρέπει την περαιτέρω διάδοση των παθογόνων βακτηρίων στο δοχείο. Γλυκόξινη σαλάτα ορεκτικό θα ενθουσιάσει τους χρώματα τις κρύες βραδιές του χειμώνα.

Μαριναρισμένη πιπεριά με μέλι: η συνταγή για τη συγκομιδή για το χειμώνα

Από τα συστατικά θα χρειαστείτε μόνο βουλγαρικάπολύχρωμα πιπέρι. Είναι επίσης αναγκαίο να καταστεί πικάντικο φλιτζάνι μαρινάδα ξύδι από 6%, ηλιέλαιο (200 mL), μισό λίτρο νερό, κρυσταλλική ζάχαρη (κύπελλο), μέλι ανθέων (50 g.) Και υψηλή κουτάλι άλατος.

Σταδιακή τεχνολογία

Καθαρίζουμε το πιπέρι από τους σπόρους, κόβουμε σε λεπτές φέτεςκαι ρίχνει σε βράσιμο σάλτσα μελιού (όλα τα συστατικά για το μείγμα μαρινάδας). Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται για 10 λεπτά. Όσο λεπτότερο είναι το πιπέρι, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται για την προετοιμασία. Προσδιορίστε τη διαθεσιμότητα μπορεί να είναι από την απαλότητα της φλούδας.

Στη συνέχεια μεταφέρουμε το προϊόν σε αποστειρωμένα δοχεία και το γεμίζουμε με γλυκό σιρόπι. Μαρινάρισμα πιπέρι με μέλι δεν είναι καθόλου δύσκολο, η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα. Αλλά τι φανταστεί!

Γλυκό πιπέρι με μπαχαρικά

Συστατικά:Πέντε χιλιόγραμμα της χοντρόπετσος βουλγαρικού λαχανικών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα διαφόρων χρωμάτων), ένα ποτήρι μέλι, δέκα καυτό λοβό πιπέρι, 6% ξύδι λίτρων, του μισού λίτρου φυτικού ελαίου, γαρύφαλλο και κανέλλα - πάνω από ένα μεγάλο κουτάλι. Επίσης, βάλτε το αλάτι, τη δάφνη (8 τεμ.) Και τις σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά).

Δημιουργία τεμαχίου

Συνδυάστε μέλι, ξύδι και λάδι - βράστε το μείγμα.Βάλτε όλα αυτά τα τρόφιμα εκτός από το σκόρδο και το πιπέρι. Βράζουμε για πέντε λεπτά. Κόψτε το λαχανικό σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε το στέλεχος με τους σπόρους από αυτό και ξυρίστε για μερικά λεπτά σε μια ζεστή μαρινάδα - τραβήξτε το έξω και δροσερό.

Βάλτε το σκόρδο, το πιπέρι και τοσυμπληρώστε το γεμάτο. Αποστειρώνουμε (σε ένα λουτρό νερού) για 10 λεπτά και ανακατέψτε το βουλγαρικό πιπέρι μαριναρισμένο με μέλι. Μπορεί να κλείσει με τα συνηθισμένα καπάκια και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Το ορεκτικό έρχεται σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Μαριναρισμένη πιπεριά με μέλι: συνταγή με ζαχαρωτά

Αυτό που είναι πιο ευχάριστο είναι ότι δεν υπάρχει απολύτως κανένα ξίδι στο πιάτο, αντί του οξεοποιητή, του χυμού λεμονιού και του οξέος.

Ανά χιλιόγραμμο βουλγάρικου πιπέρι είναι απαραίτητο να ληφθείΑσπρομανίταρα (500 g.), εκατό γραμμάρια μέλι, μισό λεμόνι (χυμό συμπίεση), έδαφος άσπρο πιπέρι (κουταλάκι του γλυκού), τρεις σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό και μια πρέζα κιτρικού οξέος.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

• Οι ψιλοκομμένες πιπεριές τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν με το ηλιέλαιο.
• Βράζουμε νερό, ρίχνουμε αλάτι, λεμονάδα και μανιτάρια (κομμένα σε δύο μέρη) - βράζουμε για 10 λεπτά.
• Αφαιρέστε τα μανιτάρια από τη μαρινάδα, ανακατεύετε με ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, μέλι, πιπέρι και αλάτι.
• Μεταφέρετε σε ένα βαθύ φλιτζάνι ή ένα βάζο, ρίξτε τη σάλτσα και σβήστε τον μαϊντανό.
• Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Με αυτό τον πρωτότυπο τρόπο, μπορείτε να μαριναριστείτε πιπέρι με μέλι και μανιτάρια. Αν θέλετε να προσθέσετε ξινό, μπορείτε να ρίξετε ξίδι μηλίτη μήλου.

Ζεστό πιπέρι τσίλι

Για τους λάτρεις πικάντικων και πικάντικων πιάτων υπάρχει μια ενδιαφέρουσα συνταγή που θα σας ευχαριστήσει με μοναδική γεύση. Απαιτούμενα προϊόντα:

- κιλόγραμμα πικρής πιπεριάς.

(50 g).

- φυτικό έλαιο (50 ml) ·

- τζίντζερ θρυμματισμένο - τσίμπημα.

- δύο μεσαίου πορτοκαλιού.

- παιδιά - 10 λοβούς.

- Δύο μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου.

- ρίζα του ιπποειδούς ·

- Μαύρο πιπέρι - 10 γρ.

Ζεσταίνουμε το λάδι, το βάζουμε στο τηγάνισφραγισμένο σκόρδο με τζίντζερ και χρένο - τηγανίζουμε τη μάζα για λίγα λεπτά. Κόβουμε τη ψιλοκομμένη πιπεριά με λεπτά τεμάχια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια και ρίξτε μέσα στο μείγμα μαζί με πιπέρι, σκελίδες και μέλι. Βάζετε τη μάζα για 20 λεπτά. Έτοιμη μαριναρισμένη πικρή πιπεριά με μέλι και ρολό τζίντζερ σε γυάλινα δοχεία. Το πιάτο θα εκπλήξει με ένα ασυνήθιστο άρωμα.

Η δεύτερη επιλογή

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ με μια απλούστερη μέθοδο, αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο. Συστατικά: 9% ξίδι (γυαλί), κιλό τσίλι, μέλι (20 g).

Η Χιλή πλένεται καλά και συμπιέζεταιtaram - χωρίς καθαρισμό από σπόρους. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά (ξύδι και μέλι), ρίξτε τα λαχανικά μαριναρίσματος και βάλτε τα στο ψυγείο ή στο κελάρι. Δείτε πώς μπορείτε απλά να μαγειρεύετε πιπεριά με μέλι χωρίς αποστείρωση, μαγείρεμα και αλάτι.

Έχετε θεωρήσει ενδιαφέρουσες και ποικίλες εκδοχές των κενών, μένει μόνο να επιλέξετε ένα πιο κατάλληλο και να αρχίσετε να δημιουργείτε ένα μαγειρικό έργο. Ευχάριστα κενά!