Η προετοιμασία ενός εορταστικού πίνακα είναι πάντα μεγάλη ευθύνη για την οικοδέσποινα. Περιμένοντας τους καλεσμένους, η καλή οικοδέσποινα σκέφτεται εκ των προτέρων το μενού, επιλέγει συνταγές για ζεστά πιάτα και σαλάτες, σνακ και γλυκά.

Συχνά το τραπέζι είναι για να ευχαριστήσει ακόμαμικρούς γκουρμέ. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να σκεφτείτε ένα παιδικό μενού. Τα πιάτα δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμα, αλλά και όμορφα, να διεγείρουν το ενδιαφέρον των παιδιών και να προκαλούν την όρεξή τους.

Το πιο δύσκολο στοιχείο μενού είναι το επιδόρπιο. Το κανονικό κέικ είναι ενδιαφέρον για τα παιδιά μόνο όταν φυσούν κεριά. Και τότε τα παιδιά αρχίζουν να βαρεθούν στο τραπέζι, παίρνοντας ένα κομμάτι ή δύο από την τούρτα διακοπών. Μια πραγματική σωτηρία μπορεί να είναι παγωτό και ζελέ με φρούτα. Η συνταγή για ζελέ είναι πολύ απλή. Επομένως, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον καλλιτεχνικό σχεδιασμό του πιάτου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα περισσότεραδιάφορα φρούτα και μούρα. Ιδιαίτερα κατάλληλα είναι τα εσπεριδοειδή: τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια. Επίσης κατάλληλα είναι μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, βερίκοκα. Ιδιαίτερα εύγευστο ζελέ λαμβάνεται με κεράσια, φράουλες, φραγκοστάφυλα και βακκίνια.

Ως βάση για το επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετεχυμό φρέσκα συμπιεσμένα και αγοράστηκαν. Ιδανικά κατάλληλο κομπόστα ή σιρόπι κονσερβοποιημένων φρούτων και μούρων. Λοιπόν, σε ζελέ για ενήλικες μπορείτε να προσθέσετε κρασί και λικέρ. Αυτό θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη στο πιάτο.

Προετοιμάστε το ζελέ με φρούτα. Συνταγή

Για την παρασκευή επιδόρπιο, η συνταγή μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το ποια φρούτα και μούρα χρησιμοποιούνται.

Οι γενικές συστάσεις και αναλογίες είναι οι εξής:

Για την παρασκευή 5 μερίδων ζελέ από μια ποικιλία φρούτων και μούρων θα χρειαστεί:

• Χυμός ή κομπόστα (μήλο, βατόμουρο, κεράσι) - 600 ml.
• 300 g μούρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3-4 είδη σε ίσες αναλογίες)?
• 1 φακελλίσκος ζελατίνης.

Κάνουμε ζελατίνη σε μια μικρή ποσότητα χυμού ήcompote, έχουμε πολλή ζελατινώδη συνέπεια. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο χυμό ή κομπόστα. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη εάν ο επιλεγμένος χυμός δεν είναι αρκετά γλυκός. Θερμάνετε το υγρό μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Στη συνέχεια, διανέμουν τα φρούτα και τα μούρα για την εξυπηρέτηση γυαλιά ή kremankov και ρίξτε το προκύπτον σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.

Αν θέλετε να βάλετε ζελέ πάνω σε πιατάκια, τότε το σχήμα πρέπει να είναι ελαφρώς καβουρδισμένο, τότε ο ζελέ θα γλιστρήσει μακριά με ευκολία.

Εάν μαγειρεύετε ζελέ μόνο από μήλα, τότε ζελατίνηδεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε καθόλου ή να προσθέσετε λίγο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η φύση των μήλων είναι πλούσια σε πηκτίνη. Η πηκτίνη είναι ένα φυσικό πυκνωτικό. Στη βάση του είναι, για παράδειγμα, αυτό το φυσικό μαρμελάδα μήλο. Φυσικά, εάν είστε προετοιμασία ένα επιδόρπιο για τους μικρούς μας φίλους, είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς ζελατίνη, ή την ελαχιστοποίηση της ποσότητας και να χρησιμοποιήσετε το χυμό μήλου. Ο χυμός μήλου πρέπει να βράσει μόνο με ζάχαρη και να αφήσει δροσερό.

Ζελέ από μανταρίνια

Ιδιαίτερα νόστιμες και πικάντικες στροφές ζελέ με φρούτα, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει εσπεριδοειδή. Είναι καλύτερα για πορτοκάλια ή μανταρίνια.

Ο πολτός μανταρινιού πρέπει να αλεσθεί και να αναμιχθεί μεμέλι. Αντί του χυμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι από κονσερβοποιημένα μανταρίνια. Και μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αφέψημα πολτού και μανταρινιού, αναμεμειγμένο με ζελατίνη και ζάχαρη. Τραβήξτε τον πολτό με το προκύπτον ζωμό και αφήστε τον να κρυώσει. Σε ζελέ με φρούτα (συνταγή για ενήλικες), μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι ή πορτοκαλί λικέρ.

Αντί για καλούπια και γυαλιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετεένα ημικυκλικό μπολ με μανταρίνι ή φλούδα πορτοκαλιού στο οποίο χύνεται ζελέ. Με την ευκαιρία, τέτοια καλούπια από μια φλούδα βλέμμα πολύ όμορφη με ζελέ του αντίθεση χρώμα, για παράδειγμα, κεράσι.

Berry ζελέ. Cranberry

Ζελέ από βακκίνιο Μπορείτε να κάνετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύχρήσιμο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κάνετε ένα σιρόπι με ζάχαρη, να ανακατεύετε με ζελατίνη, όπως αναφέρεται στη συνταγή, και στη συνέχεια να ρίχνετε σε φρέσκο ​​χυμό βακκίνιων. Έτσι, όλες οι βιταμίνες θα διατηρηθούν, και στο τραπέζι θα έχετε ένα εκπληκτικά φωτεινό και χρήσιμο επιδόρπιο.

Τέτοιες θαυμάσιες επιδόρπια μπορείτε να παρακαλώ όχι μόνο τα παιδιά, αλλά ενήλικες, αδιάφοροι με το γλυκό τραπέζι.